Lactobacillus bulgaricus probiotic - 100 mil millones de CFU por gramo|Soporte digestivo e inmune

Lactobacillus bulgaricus es una importante bacteria de ácido láctico, ampliamente utilizado en la producción de productos lácteos fermentados como el yogur. Nuestro producto está hecho de Lactobacillus bulgaricus utilizando un proceso de fermentación de cultivo de alta densidad y tecnología de protección de liofilización a baja temperatura. El polvo bacteriano liofilizado incluye la tensión, el agente protector y los portadores diluyentes.

Funciones y beneficios clave

beneficios

Alta resistencia a la temperatura, capacidad de producción de ácido fuerte, fermentación simbiótica.

Cepa de núcleo para la fermentación de yogurt

Desglosa la lactosa, produce ácido láctico, dando al yogur su sabor picante y una textura gruesa, genera acetaldehído, diacetilo y otros compuestos de sabor para mejorar el sabor del yogur.

Promueve la salud digestiva

Ayuda a descomponer la lactosa, alivia los síntomas de intolerancia a la lactosa, regula la microbiota intestinal e inhibe el crecimiento de bacterias dañinas (por ejemplo, E. coli).

Aumenta la inmunidad

Estimula el sistema inmune intestinal, aumenta los niveles de anticuerpos IgA, reduce la inflamación y mejora la función de barrera intestinal.

¿Por qué elegir nuestra cepa Lactobacillus bulgaricus?

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Cepas premium procedentes de Bulgaria:Utilizamos cepas nativas directamente aisladas y extraídas del yogurt búlgaro tradicional, que tienen una capacidad de producción de ácido más fuerte, un rendimiento de fermentación más estable y producen una variedad más rica de compuestos de sabor.

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Garantía de actividad ultra alta:Cada gramo contiene 10 mil millones de UFF. Nuestro polvo bacteriano utiliza tecnología avanzada de liofilización: el recuento bacteriano alcanza los 10 mil millones de UFF por gramo, con una tasa de supervivencia superior al 95%.

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Rendimiento de fermentación a nivel profesional:El tiempo de fermentación se acorta en un 30% (solo 4-6 horas), la velocidad de producción de ácido aumenta en un 40% y los resultados de cuajada son más estables.

04/

Perfil de sabor perfecto:Nuestras cepas se seleccionan especialmente para producir una acidez equilibrada (pH 4. 2-4. 5), compuestos de sabor de acetaldehído ricos, un regusto liso y sin sabores no deseables.

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Control de calidad estricto:Cada lote de productos se somete: prueba de pureza de tensión (100%), verificación viable del recuento de células, detección de bacterias patógenas, pruebas de metales pesados y contiene múltiples certificaciones, incluidos ISO 22000 y HACCP.

Aplicaciones

Productos lecheros-Yogurta:Las cepas clave para la producción de yogurt, capaz de convertir la lactosa en la leche en ácido láctico, dando al yogur su rico sabor picante.

Sauerkraut de alimentos fermentados, kimchi:Puede mejorar el sabor y el sabor mientras produce efectos antibacterianos, extendiendo la vida útil.

Condiments-Soy Salsa, salsas:Se puede usar en la producción de salsa de soja, salsas y otros condimentos, agregando un sabor único a la comida.

Alimentos de productos horneados con levadura fermentada:Mejora la textura y el sabor de la masa, haciendo que los productos horneados sean más suaves y deliciosos.

Suplementos de salud Formulaciones Probióticas:Ayuda a regular el equilibrio de la microbiota intestinal, promueve la digestión y la absorción de los alimentos, y aumenta la inmunidad.

Investigación clínica científica

Producción de ácido y compuestos de sabor

Lactobacillus bulgaricus produce ácido láctico durante la fermentación (hasta 1.5% p/v), bajando el pH a inferior a 4.5, mientras se genera compuestos de sabor como acetaldehído y diacetilo. El análisis genómico revela su vía glucolítica única y el sistema de proteasa (p. Ej., Enzima PRTB), que puede descomponer la caseína para liberar aminoácidos libres.

Estabilidad de tensión

Los protectantes de secado (como la trehalosa + leche descremada) pueden aumentar la tasa de supervivencia de las bacterias a más del 90%.

Antitumor y potencial antienvejecimiento

Los productos de fermentación de Lactobacillus bulgaricus (como los exopolisacáridos) exhiben una tasa de inhibición del 40% en la proliferación de células de cáncer de colon ht -29.

Especificaciones técnicas

Nombre de tensión	Lactobacillus bulgaricus NSL1602
Recuento viable	Mayor o igual a 1 × 10¹¹CFU/G
Humedad	Menos de o igual a 5. 0%
Embalaje	500 g/bolsa, 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa o personalizado

Proceso de producción

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Preguntas frecuentes

P: ¿Puede Lactobacillus bulgaricus mejorar la salud intestinal a largo plazo?

R: Debido a su sensibilidad al ácido del estómago, ejerce principalmente un efecto regulatorio a corto plazo. La mejora a largo plazo requiere combinarlo con otros probióticos, como las bifidobacterias.

P: ¿Pueden las personas con intolerancia a la lactosa beber yogurt que contiene lactobacillus bulgaricus?

A: ¡Sí! Esta cepa puede descomponer la lactosa, reduciendo su contenido, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia a la lactosa.

P: ¿Cuál es la diferencia entre Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus?

R: Lactobacillus bulgaricus es una bacteria en forma de varilla con una producción de ácido más fuerte, mientras que Streptococcus thermophilus es una bacteria esférica que fermenta más rápidamente. Juntos, trabajan sinérgicamente para mejorar la calidad del yogurt.

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